行业的头子,佣役的总管者。宋.吴自牧《梦粱录.卷一九.顾觅人力》:「上门下番当直安童,俱各有行老引领」《警世通言.卷三七.万秀娘仇报山亭儿》:「陶铁僧看着身上黄草布衫,卷将来,风飕飕地起,便再来周行老家中来」也称为「行头」。