植物名。繖形科胡荽属,一年生草本。原产地中海沿岸,有强烈气味,高三十至六十公分。茎直立、有条纹、中空;叶一至二回羽状全裂,裂片阔卵形或楔形,细裂有锯齿。复繖形花序,繖辐三至七枝,花细小,簇聚。果圆形,无翅。供食用、调味佐料或入药。也称为「香菜」、「芫荽」。