1.吃素的人戒律解除，开始食用酒肉荤腥。《通俗常言疏证．饮食．开荤》引《表异录》：「东昏侯丧，潘妃之女、阉竖共营肴羞，曰：『为天子解菜。』解菜，犹今云开荤也」也作「开斋」、「开素」。
2.引申为第一次尝试新的事物。《海上花列传》第二回：「王阿二知道是个没有开荤的小伙子，但看那一种腼腆神情，倒也惹气」
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