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词典 / 豆腐皮

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豆腐皮是什么意思

1.煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾乾后可供食用。也称为「豆腐衣」。

2.将未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。也称为「百页」、「百叶」、「千张」。

豆腐皮是什么意思

【豆腐皮】拼音、读音

词语豆腐皮
繁体豆腐皮
拼音dòu fu pí
读音暂无

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豆腐是什么意思将黄豆浸水后磨成豆浆，加入盐卤或石膏使凝结成块，再压去部分水分所制成的食品。
豆干是什么意思将豆腐的水分压出后放入焦糖汁或浓茶中煮成褐色，或加入糖、盐等调味香料制成的食品。
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