1.煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。【造句】：以前用炉子煮饭时，锅底常会有一层锅巴。虽然有点焦，但嚼劲够，吃起来别有番一滋味。
2.中国料理中特地将米饭烤成焦黄的食品。【造句】：锅巴虾仁
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