1.汉代一种刑罚。令犯法的妇女择挑白米，以供祭祀之用。《汉书．卷二．惠帝纪》：「上造以上及内外公孙耳孙有罪当刑及当为城旦舂者，皆耐为鬼薪白粲」
2.粳米的别名。参见「粳米」条。唐．杜甫〈行官张望补稻畦水归〉诗：「秋菰成黑米，精凿傅白粲」
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