植物名。十字花科芸薹（ㄩㄣˊㄊㄞˊ）属，二年生草本。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻，叶片皱摺。春、夏之交从茎顶抽出花轴，开黄色小花，在茎顶排成总状花序。茎、叶、种子均可食用。【造句】：芥菜含有特殊的辛辣味和苦味，除可炒食外，还常被腌渍成酸菜。
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