1.船只启碇,航行海洋。《初刻拍案惊奇》卷一:「众人事体完了,一齐上船,烧了神福,吃了酒开洋」《喻世明言.卷一八.杨八老越国奇逢》:「抢了许多船只,驱了所掳人口下船,一齐开洋,欢欢喜喜,迳回日本国去了」
2.北京方言。指去头去壳晒乾的虾米。如:「开洋白菜」。