植物名。禾本科大麦属,一年生草本植物。茎高约三尺,中空有节。叶片长九至二十公分,平行脉。初夏开花,聚于茎顶成穗,小穗稠密,颖尖端有长芒。颖果可供食用,磨碎后作为动物饲料,麦芽为制造酒、糖的原料。麦秸可编织草帽。也称为「三月黄」。